時刻繃緊校園食品安全弦

當(dāng)前，國內(nèi)疫情防控向好態(tài)勢進一步鞏固，各地中小學(xué)正在陸續(xù)復(fù)學(xué)復(fù)課。校園熱鬧起來，食品安全問題也進入人們的視野。如何在做好疫情防控的同時保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”，成為全社會都在關(guān)注的問題。

安全基于責(zé)任。保障校園食品安全，壓實主體責(zé)任至為關(guān)鍵。各地市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)政策要求，全面落實食品安全主體責(zé)任。特別要落實好學(xué)校校長負責(zé)制，各校主要領(lǐng)導(dǎo)要組織對學(xué)校食堂及供餐單位開展全面的風(fēng)險隱患排查。一方面要全面檢查并清理食品及食品添加劑、調(diào)味料和食品相關(guān)的產(chǎn)品，確保食材安全；一方面要落實學(xué)生餐營養(yǎng)配餐工作和學(xué)校相關(guān)負責(zé)人陪餐制度，做好陪餐記錄和填寫陪餐評價表，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

校園周邊相關(guān)食品經(jīng)營活動是影響校園食品安全的重要風(fēng)險源，必須盯準(zhǔn)盯緊，嚴(yán)格監(jiān)管。市場監(jiān)管部門要加大對校園周邊小食店、小餐飲店等的監(jiān)督檢查力度。重點檢查食品經(jīng)營者是否取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，從業(yè)人員是否持有健康證明，售賣或貯存、使用的食品是否為“三無食品”、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品，以及不得向?qū)W校提供的食品品種等。嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營等行為。強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，及時向公安機關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

在做好常規(guī)管理的同時，要敢于創(chuàng)新，開拓思路，嘗試采取多種多樣更為先進的技術(shù)手段，讓食品安全工作更便捷、更有效。現(xiàn)在許多地方的市場監(jiān)管部門、教育主管部門借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨機抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全情況，主動查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全問題及風(fēng)險隱患，效果很好。有的地方要求學(xué)校開放系統(tǒng)，引進家長和社會監(jiān)管，實現(xiàn)多方共建共治。比如，廣東省廣州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局計劃在今年年底全市所有學(xué)校食堂100%實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實現(xiàn)手機App看學(xué)校食堂后廚，就是引進社會監(jiān)督的新嘗試。

食品安全無小事，校園食品安全更是事關(guān)重大。食品經(jīng)營者、學(xué)校、家長、教育主管部門、市場監(jiān)管部門等所有與校園食品安全相關(guān)的社會成員，都應(yīng)當(dāng)負起責(zé)任，維護好食品安全環(huán)境，讓學(xué)生健康安全成長。

本文來源：中國質(zhì)量報