十大職能中心

• 行政管理中心  

主要負(fù)責(zé)整個(gè)公司的行政管理以及后勤保障工作，在公司董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，承上啟下抓好各項(xiàng)工作的貫徹與落實(shí)，負(fù)責(zé)橫向部門(mén)之間的溝通協(xié)調(diào)工作；定期組織收集、分析、綜合行政各方面情況，主動(dòng)做好調(diào)查總結(jié)。負(fù)責(zé)公司車(chē)輛的日常調(diào)度；負(fù)責(zé)公司安全保衛(wèi)、消防安全工作、公司工程維修維護(hù)工作，為公司長(zhǎng)期良性發(fā)展保駕護(hù)航。

• 人才配置中心

在當(dāng)今服務(wù)行業(yè)普遍存在的招人難、育人難、用人難、留人難等不利于酒店發(fā)展的情況下，聊城凱旋宮餐飲有限公司不斷地完善人力資源管理體系，在人才儲(chǔ)備、人才招聘、人員培訓(xùn)、人員配置等方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。管理人才配置中心依托公司六大保降性人才儲(chǔ)備庫(kù)，現(xiàn)已擁有一批在業(yè)界頗具聲望的資深專(zhuān)家和管理團(tuán)隊(duì)，我們一直堅(jiān)持以人為本的原則，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的選拔、培養(yǎng)、配置等程序?qū)⑷瞬泡斔偷礁鞴?，人盡其才，為公司的成功運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們不僅輸出人才，更是輸出先進(jìn)的管理模式。

• 經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)中心  

經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)中心依托公司豐富的平臺(tái)資源，通過(guò)組織專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，提升管理者的管理水平及員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高工作質(zhì)量和工作效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿意度。

• 質(zhì)量品控中心  

主要負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查各公司經(jīng)營(yíng)運(yùn)行過(guò)程當(dāng)中存在的問(wèn)題，健全完善各項(xiàng)規(guī)章制度，通過(guò)對(duì)員工紀(jì)律、原料質(zhì)量、原料價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、操作流程、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面的把控，確保各方面工作運(yùn)行正常，為公司發(fā)展經(jīng)營(yíng)起到監(jiān)督促進(jìn)的作用。

• 財(cái)務(wù)管理中心  

建立和健全內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度，主持制定公司的財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)監(jiān)督、預(yù)算管理、審計(jì)、庫(kù)管工作的規(guī)章制度及工作程序，強(qiáng)化會(huì)計(jì)監(jiān)督職能，保證制度的落實(shí)和有效執(zhí)行；組織領(lǐng)導(dǎo)公司財(cái)務(wù)管理、成本管理、預(yù)算管理、會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督、審計(jì)、存貨控制等方面工作，加強(qiáng)公司經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益；為公司發(fā)展運(yùn)行提供有效財(cái)務(wù)分析數(shù)據(jù)。

• 招采管理中心  

負(fù)責(zé)市場(chǎng)的物資調(diào)研，跟蹤材料與設(shè)備等市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，收集有關(guān)信息及數(shù)據(jù)，包含品牌、價(jià)格等方面信息，確保各種食材的質(zhì)量安全及價(jià)格的透明，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送一條龍服務(wù)，與各大原材料廠家簽訂長(zhǎng)期供應(yīng)合作協(xié)議、嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)供應(yīng)商的索證索票及入庫(kù)前自檢制度，從源頭上確保原材料的安全。  

• 廚改管理產(chǎn)品研發(fā)中心  

廚政管理產(chǎn)品研發(fā)中心廣泛整合全國(guó)各地餐飲信息和食材源頭采購(gòu)資源，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣惋嬑幕l(fā)揮公司的廚藝人才技能、信息及號(hào)召力優(yōu)勢(shì)，組織廚房骨干進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)及交流，定期舉辦新產(chǎn)品巡展、南北廚界大師親授精品菜肴制作技藝等活動(dòng)，創(chuàng)新突破菜品文化。針對(duì)公司廚政管理研發(fā)中心根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，整合、配置廚藝高超的技術(shù)大廚或團(tuán)，開(kāi)發(fā)、更新、組合、推廣適合當(dāng)?shù)乜谖兜牟似芳爱a(chǎn)品結(jié)構(gòu)，確保酒店廚師隊(duì)伍及菜品質(zhì)量的提升和穩(wěn)定，確保酒店出品在當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

廚政管理產(chǎn)品研發(fā)中心運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)的理論知識(shí)，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，建立科學(xué)的組織結(jié)構(gòu)，并針對(duì)廚房生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，建立一套完善的、科學(xué)的、行之有效的廚政方案，運(yùn)用4D廚房管理模式（整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位），創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境，使企業(yè)效益最大化。

• 食品檢測(cè)中心  

公司投資約100萬(wàn)元成立了食品檢測(cè)中心，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及快檢設(shè)備，對(duì)所有原材料及出品菜品，進(jìn)行農(nóng)藥殘留、瘦肉精及菌落總數(shù)等方面檢測(cè)，確保食品衛(wèi)生安全，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，還將請(qǐng)第三方進(jìn)行檢測(cè)，確定后，追溯系統(tǒng)即啟動(dòng)。通過(guò)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)控及五常等管理手段，可以為廣大市民及企事業(yè)單位提供符合食品衛(wèi)生、安全的營(yíng)養(yǎng)餐食。

• 食材冷鏈配送中心

食材冷鏈配送中心，通過(guò)集中調(diào)度、集中采購(gòu)、集中儲(chǔ)存、集中配送等環(huán)節(jié)，將各種冷鏈?zhǔn)巢呐渌偷礁鹘?jīng)營(yíng)單位，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)無(wú)縫對(duì)接，有效控制了食材運(yùn)輸過(guò)程食品安全。

• 酒店管理托管中心

酒店籌建管理中心根據(jù)酒店需求，對(duì)規(guī)模餐飲公司或門(mén)店提供全權(quán)托管、協(xié)助管理、顧問(wèn)管理、提升管理、品質(zhì)內(nèi)訓(xùn)、品牌推廣等整套或分項(xiàng)服務(wù)支持，解決社會(huì)餐飲定位、菜品、技術(shù)、管理、人資、營(yíng)銷(xiāo)等難題，確保餐飲企業(yè)健康穩(wěn)定良性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)投資目標(biāo)。

專(zhuān)職負(fù)責(zé)酒店立項(xiàng)、市場(chǎng)評(píng)估、定位及酒店土建，裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)，工程現(xiàn)場(chǎng)施工指導(dǎo)、物料設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo)服務(wù)等。根據(jù)酒店實(shí)際及經(jīng)營(yíng)需求，優(yōu)化組合各項(xiàng)目時(shí)間進(jìn)度方案及規(guī)劃，為酒店提供專(zhuān)業(yè)人才配置，專(zhuān)業(yè)籌建建議，合理規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，避免酒店投資浪費(fèi)，提高酒店籌建籌開(kāi)期間工作效率，優(yōu)化資源結(jié)構(gòu)，提高投資效能，保證酒店投資預(yù)算及工程進(jìn)度達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，從而完成酒店基建，籌備開(kāi)業(yè)等工作，為酒店成功開(kāi)業(yè)保駕護(hù)航。

菜品研發(fā)創(chuàng)新、人員精細(xì)化管理、服務(wù)水平優(yōu)化、營(yíng)銷(xiāo)管理體系導(dǎo)入的同時(shí)保證效益；以團(tuán)隊(duì)、廚政、服務(wù)、效率、營(yíng)銷(xiāo)、品牌為切入點(diǎn)，確保餐飲項(xiàng)目正常運(yùn)行。